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        椰子果汁生产线的生产工艺及市场前景
        发布时间:2021-10-13 关键词:加派机械果汁生产线,椰子加工生产线,椰子深加工,椰奶加工生产线,食品机械,果蔬加工设备 发布者:加派机械

             喝椰子汁的好处与功效(市场前景):

             椰汁富含钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,能纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿的效果的椰肉和椰汁具有杀死肠道寄生虫的作用,饮用其汁能驱除姜片虫和绦虫,临床上疗效可靠,无毒副作用,是理想的杀虫营养食品,椰汁含有糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量人体所需的微量元素椰子味甘、性凉、无毒,具有进入胃、脾、大肠经的消暑、益发黑(需涂头)、补脾胃、生津利水、杀虫营养不良的效果,可用于治疗吐血浮肿、风热、暑热烦渴、腹泻伤津、浮肿尿少、儿童营养不良、绦虫等症状。椰汁-预防心脏病、关节炎和癌症,增强皮肤,止咳。 


              椰子果汁生产线的生产工艺流程:

              流程:椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品

               (1)椰子破壳、取水、刮丝:清洗成熟的椰子后,沿中部裂,椰子水流出,椰子水收集后过滤备用。把椰子分成两块,用特制的牙齿刮掉椰子肉,变成疏松的椰子肉,把盘子放入干燥机中,控制温度70~80℃,干燥成具有浓郁椰子香味的干线,储藏备用。

               (2)加水磨浆:自来水经净水器过滤后,通过快速热水器加热至70℃,在热水罐中加入0.04%氢氧化钠,搅拌,按椰丝:水=1:10(重量比)均匀搅拌椰丝和热水,放入砂轮磨浆。椰子浆经一台浆渣分离器120目筛分离,然后用第二个分离器180目分离成汁,椰子渣可以加入少量热水过滤成第二个汁?;旌贤分?、二汁,泵入储罐备用。

               (3)配料:白砂糖用夹层锅煮熟,制成浓度为50%的浓糖浆,经过滤器过滤备用。打开罐装排出阀,将椰汁流入原料罐,固定容量后,将过滤的椰水按10%配合,将柠檬酸调味料液的pH值加入6~7,加入18%浓糖浆、0.05%食盐、0.2%乳化剂(60%甘酸酯+10%山梨酸酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯酸酐脂肪酸酯),加入适量的稳定剂(黄原胶)

               (4)高压均质:二级均质,一级均质压力23兆帕,二级均质压力30兆帕,均质温度80℃左右。

               (5)杀菌:121℃杀菌15分钟。

         


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